自制小仙女必備的夏日解暑低脂甜品集

2019年7月19日15:13:31 南國食品 閱讀 (559) 發表評論

對于女生來說,甜點的誘惑,的確是沒辦法抗拒,尤其是柔滑細膩的口感,又是治愈系列的最佳伴侶科學家研究證明愛吃甜食的人可愛,分享一些健康低脂的夏日甜品,約上朋友周末吃起!

椰香抹茶西米糕

椰香抹茶西米糕免烤箱,做法簡單卻超級好吃的,抹茶搭配椰子粉簡直絕配!!!

椰香抹茶西米糕

食材:純牛奶200克,椰子粉150克,西米50克、白糖30克,抹茶粉4克,吉利丁片10克

做法:

  1. 鍋中倒入多一些的水燒開,加西米不斷攪拌煮15分鐘左右,煮到西米中間剩一點白心,關火蓋蓋燜10分鐘左右。
  2. 西米全部變透明,撈出過一遍飲用水。瀝干水分的西米放容器中,鋪平,放冰箱冷凍20分鐘。
  3. 吉利丁片提前泡冰水、泡軟就可以。
  4. 純牛奶?椰子粉?白糖?抹茶粉放鍋中攪拌均勻。
  5. 開小火邊加熱邊攪拌,加入淋干水分的吉利丁片,攪拌至融化,關火。
  6. 用勺子將椰奶液淋到西米上(不要直接倒進去,西米會浮起來)晾涼后密封起來放冰箱冷藏3小時,取出切塊即可,也可篩點抹茶粉裝飾。

草莓芒果椰奶凍

高顏值超好吃的椰奶凍,光看這顏色我就滿心喜歡!

草莓芒果椰奶凍

食材:10g吉利丁粉,200g椰子粉,50g純牛奶,一小勺細砂糖(或蜂蜜),水果即可。

做法:

  1. 10g一包的吉利丁粉加30g水(粉1:水3的比例調勻成膠狀備用,用溫水,溫水,溫水)
  2. 將椰粉牛奶放鍋內加熱,中火放入成膠狀的吉利丁粉攪勻,大火稍微開鍋即可停火備涼
  3. 把水果切切好,放入食品保鮮盒鋪底,然后過篩倒入涼透的椰奶(過熱的椰奶會讓水果熟透發黑所以必須涼透倒入)
  4. 放入一些水果調整位置,讓椰奶里面充分且均勻的充滿水果位置即可放入冰箱冷藏,就是冰箱上格5小時左右即可
  5. 凍好的奶凍用水果刀把盒子四邊切一下然后倒扣倒出,切塊,就可以開吃啦!

椰奶水果冰激凌

不用奶油不用打發不用做冰淇淋的機器,在家就能自己做的醇厚無冰渣的椰奶冰淇淋。

椰奶水果冰激凌

食材:純椰子粉5包(80g)、香脆椰片若干、雞蛋黃2個、白砂糖適量(依個人口味添加),水果若干。

做法:

  1. 鍋中加入400ml水,將純椰子粉倒入,小火煮,加糖。
  2. 蛋黃打散,加糖。
  3. 取一點熱的椰奶加入蛋黃,目的是使蛋黃溫度升高又不至于熟了。
  4. 把蛋黃加入椰奶里一起煮,并快速攪拌,以免變成蛋花湯。
  5. 關火冷卻至室溫后,倒入各種水果鮮榨果汁,攪拌均勻,最后放入冷凍室。最好每隔1-2小時拿出來攪拌一下,減少冰渣。
  6. 吃的時候最好在室溫下放5-10分鐘,會比較綿滑。

可以將香脆椰片倒入,一起搭配食用,椰香更濃郁,口感更好哦。

無油椰奶舒芙蕾

超好吃的無油椰奶舒芙蕾,甜點烘焙。

無油椰奶舒芙蕾

無油椰奶舒芙蕾

食材:蛋清3個、細砂糖25g、檸檬汁5g、玉米淀粉5g、南國純椰子粉32g、南國香脆椰片若干。

做法:

  1. 先預熱烤箱150℃上下火。
  2. 將香脆椰片、純椰子粉等各種材料裝碗備用。
  3. 3個蛋清里加入檸檬汁。
  4. 高速打發,分三次加入細砂糖,持續打發。
  5. 剩余少量白砂糖與玉米淀粉、純椰子粉混合,加入蛋白霜中,打發至打蛋頭有直立尖角。
  6. 烤盤鋪油紙,將蛋白糊裝入,用刮刀刮成圓形小山的形狀,撒上香脆椰片,入預熱好的烤箱,150℃上下火烤20分鐘。
  7. 出爐,綿密松軟,入口即化。

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